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Culinária
:: Receitas |
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| Vaca Atolada Caseira
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| Rendimento:
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8 porções |
| Tempo
de preparo: |
1h e 45minutos |
| Tempo
de cozimento: |
1h e 30 minutos |
| Diet: |
Não
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| Light: |
Não
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| Natural: |
Sim
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| Ingredientes
(Geral) |
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1,5 kg de costela de vaca, em pedaços pequenos
1 kg de mandioca descascada, cozidas em pedaços
2 colheres de sopa de óleo
4 dentes de alho amassados
2 cebolas médias picadas
Sal, pimenta-do-reino a gosto
temperos de sua preferência a gosto
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| Preparo
(Geral) |
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Tempere as costelas com sal e alho a gosto. Frite-as no óleo e alho, até dourar. Acrescente água até cobri-las e tampe. Verifique o nível da água e preencha o suficiente para manter as costelas cobertas. Em aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até que as costelas estejam macias. Retire as costelas, aguarde 2 minutos e retire a camada superficial de gordura do caldo. Retorne as costelas à panela. Em panela separada leve ao fogo a mandioca com água até que comecem a ficar macia. Despeje a mandioca, em seguida sobre as costelas e deixe alguns minutos em fogo brando. Sirva em seguida com arroz. |
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| Dicas |
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Retire as pontas das costelas,pois elas tem mais gorduras. Outra dica é cozinhar a mandioca em outra panela ao mesmo tempo que cozinhar as costelas. |
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